Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, nałóż łyżeczkę dżemu na zimny spodek. Jeśli dżem nie spływa swobodnie po przechyleniu talerza, jest gotowy.
Jeśli dżem jest za rzadki, kontynuuj gotowanie i powtórz test po kilku minutach.
Przelać do słoików: Gorący dżem przelać do wyparzonych słoików,
pozostawiając około centymetra wolnej przestrzeni na krawędzi.
Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry dnem, aby wytworzyć próżnię.
Po ostygnięciu sprawdź, czy środek pokrywki nie jest lekko wklęsły, co może świadczyć o tym, że utworzyła się próżnia.
Składowanie
Przechowywać słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu należy przechowywać je w lodówce i spożyć dżem w ciągu kilku tygodni.
Dżem wiśniowy bez cukru: pyszny i bardzo lekki
