Flaczki wołowe jak u babci

Gotowanie wywaru:
Do dużego garnka włóż mięso z kością, zalej zimną wodą (ok. 2,5–3 litry), dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, opaloną cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i seler. Gotuj na małym ogniu przez ok. 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Odszumuj wywar na początku gotowania.

Flaki:
Jeśli używasz flaków już sparzonych, opłucz je dobrze w zimnej wodzie, a następnie gotuj je osobno przez około 30 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem imbiru. Następnie odcedź i pokrój w cienkie paski, jeśli nie są już pocięte.