Pierzynka: jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na grubych oczkach tarki, odciskamy sok i przekładamy do miski. Dodajemy skyr, chrzan oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy. Pierzynkę wkładamy do lodówki na ok. 15 min, aby smaki się przegryzły.
W międzyczasie jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki i przekrawamy na pół. Jedno z żółtek wyjmujemy i rozdrabniamy widelcem.
