Umieszczanie jajek w rondlu: Ostrożnie umieść jajka w rondlu, upewniając się, że nie są ułożone zbyt ciasno. Dzięki temu nie rozpadną się podczas gotowania. Następnie dodaj tyle zimnej wody, aby całkowicie zakryć jajka, około 2,5-5 cm nad ich powierzchnią.
Podgrzej wodę: Ustaw średnio-wysoką temperaturę i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, natychmiast wyłącz ogień.
Przykryj i odstaw: Przykryj garnek pokrywką i pozostaw jajka w gorącej wodzie przez 9–12 minut. Dokładny czas zależy od wielkości jajek i tego, jak mocno ścięte jest żółtko. Aby żółtka były bardziej kremowe, należy odczekać krótszy czas odpoczywania.
Przygotuj kąpiel lodową (opcjonalnie): Kiedy jajka odpoczywają, możesz przygotować kąpiel lodową, napełniając pojemnik zimną wodą i wrzucając kostki lodu. Ten krok jest opcjonalny, ale pomaga szybko zatrzymać proces gotowania i ułatwia obieranie.
Schłodź jajka: Po upływie czasu odpoczynku, za pomocą łyżki lub szczypiec przełóż jajka do kąpieli lodowej. Pozostaw je do ostygnięcia na co najmniej 5 minut. Jeśli nie używasz kąpieli lodowej, możesz opłukać jajka zimną wodą, aby je schłodzić.
Obierz i podawaj: Gdy jajka ostygną, ostrożnie je obierz i podawaj. W tym momencie będzie można zauważyć, czy wokół żółtka utworzył się zielonkawy pierścień.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Dlaczego wokół jajka na twardo pojawia się zielona obwódka?
