Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli. Kiedy piana będzie już sztywna, stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna.
Mieszanie składników mokrych:
W osobnej misce roztrzep żółtka z roztopionym masłem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym. Dodaj twaróg oraz śmietanę, dokładnie wymieszaj.
