Przygotowanie kremu:
W żaroodpornej misce wymieszaj żółtka z cukrem pudrem.
Postaw miskę nad garnkiem z wrzącą (parującą) wodą, uważając, aby dno miski nie dotykało wody. Gotuj śmietanę, stale mieszając, przez ok. Gotuj przez 5 do 7 minut, aż zgęstnieje i zmieni kolor na jaśniejszy. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W osobnej misce ubij zimną śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty.
Do schłodzonego kremu żółtkowego dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ostrożnie wymieszaj ubitą śmietanę z kremem mascarpone. Jeśli używasz, dodaj skórkę z cytryny.
To nie jest zwykłe tiramisu, ale jest pyszne!
