Piekarnik nagrzać do 180°C. Blaszkę (o wymiarach ok. 25×35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Dużą część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na wymiar blaszki lub wykleić nią dno formy, formując niewielkie brzegi. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach. Podpiekać w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni. Wyjąć i ostudzić.
Na podpieczony spód równomiernie rozsmarować dżem. Jeśli dżem jest bardzo rzadki, można posypać spód cienką warstwą bułki tartej przed nałożeniem dżemu, co zapobiegnie jego wnikaniu w ciasto.
Średnią część ciasta wyjąć z lodówki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na warstwę dżemu, pokrywając ją w całości.
Przygotowanie bezy:
Pleśniak
