Intensywność czekolady: Dla głębszego smaku czekolady, użyj holenderskiego kakao w proszku (Dutch-processed cocoa). Pamiętaj, że holenderskie kakao jest mniej kwaśne, co może wpłynąć na reakcję z sodą oczyszczoną. Jeśli używasz zwykłego kakao, upewnij się, że soda oczyszczona jest świeża.
Wegańska wersja: Zastąp mleko napojem roślinnym (migdałowym, sojowym, owsianym), a jajka „lnianymi jajkami” (1 łyżka mielonego siemienia lnianego zmieszana z 3 łyżkami wody na każde jajko).
