Rukiew wodna, liściasta roślina z rodziny kapustowatych (Brassicaceae) – obok jarmużu, kapusty i brukselki – jest bogatym w składniki odżywcze warzywem, znanym z ostrego, lekko pikantnego smaku.
Kiedyś uważano ją za chwast, dziś uprawia się ją na całym świecie i docenia się jej szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych, od wzmacniania odporności po wspieranie zdrowia kości.
