Ciasto:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, następnie, cały czas miksując stopniowo dosypujemy cukier. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy. Następnie, delikatnie miksując już na najmniejszych obrotach, stopniowo dodajemy mąkę przesianą razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Ciasto pieczemy do “suchego patyczka”. Nasze piekło się ok. 30 min. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie przekrawamy wzdłuż na dwa blaty. Blaty dobrze nasączam (np. herbatką owocową czy alkoholem).
Ja upiekłam dwa cieńsze blaty (dlatego moje ciasto jest bardzo wysokie), ale spokojnie wystarczy upiec jedno ciasto z podanych składników i przekroić (ciasto będzie trochę niższe niż u mnie, ale równie pyszne).
Krem: Do naczynia wlewamy śmietankę, dodajemy cukier puder, ser i miksujemy.
