Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż foremkę na muffiny 12 papierowymi foremkami do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce wymieszaj roztopione masło, mleko, jajka, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Uważaj, żeby nie mieszać za długo; Ciasto powinno być lekko grudkowate.
Podziel ciasto równo pomiędzy foremki na muffiny, wypełniając każdą w około 3/4.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 18–20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek muffinki będzie czysta.
Pozostaw muffinki w foremce na około 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Gdybym miała wybrać jedno słowo opisujące to danie, byłoby to SMAKOWITE!
