Miętowe kulki z cukinii z serem ricotta

Przygotuj cukinię – zetrzyj cukinię na tarce, posól i odstaw na 10 minut. Odciskaj nadmiar wody.

Dodaj składniki – wymieszaj cukinię z ricottą, jajkiem, bułką tartą, parmezanem, czosnkiem i miętą. Dopraw solą i pieprzem.

Formowanie klopsików – formuj małe kulki, lekko je spłaszczając.

Smażenie – rozgrzej olej i smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

Podawanie – serwuj ciepłe z jogurtem czosnkowym lub lekką sałatką!