Przygotuj ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj olejem foremkę na muffiny o pojemności 12 filiżanek.
Obierz ziemniaki i pokrój je bardzo cienko za pomocą mandoliny lub ostrego noża. Uzyskaj plasterki o grubości około 1/8 cala (3 mm).
Przygotuj mieszankę śmietankową:
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie pachnący, ale nie zrumieniony.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj śmietanę kremówkę, tymianek, sól i sporą szczyptę czarnego pieprzu.
Złóż stosy ziemniaków:
Umieść kilka plasterków ziemniaków na dnie każdej foremki na muffiny. Za pomocą łyżki polej ziemniaki odrobiną mieszanki śmietankowej.
Powtarzaj warstwy plasterków ziemniaków i śmietany, aż foremki na muffiny będą prawie pełne.
Mini Dauphinoise z ziemniaków (Gratin-Stapel)
