To, co wyróżnia to pesto na tle innych, to oczywiście dodatek suszonych pomidorów. W porównaniu do klasycznego pesto bazyliowego, ten wariant oferuje:
Głębia smaku: Suszone pomidory wprowadzają słodycz i umami, które wzbogacają ostry smak bazylii i czosnku. Pesto staje się bardziej złożone i pełne.
