Przygotowanie cukinii: Dokładnie umyj cukinię. Zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach (lub na cienkie słupki, jeśli wolisz bardziej wyczuwalną teksturę). Przełóż startą cukinię do miski i posyp obficie solą (około 1 łyżeczka). Odstaw na 10-15 minut. Sól pomoże wyciągnąć nadmiar wody z cukinii, co jest kluczowe dla chrupkości paluszków. Po tym czasie odciśnij cukinię bardzo dokładnie, najlepiej w czystej ściereczce kuchennej lub kilku warstwach ręcznika papierowego. Im dokładniej odciśniesz, tym bardziej chrupiące będą paluszki.
Przepis na paluszki z serem i cukinią
