Grecka “Oktopus Stifado”: Często zawiera ocet winny, perłowe cebulki i czasem cynamon lub ziele angielskie, co nadaje jej charakterystyczny, słodko-kwaśny smak.
Portugalska “Polvo à Lagareiro”: Ośmiornica jest najpierw gotowana, a następnie grillowana lub pieczona w piekarniku z dużą ilością oliwy z oliwek, czosnku i ziemniaków.
