Przepis na pierożki brzoskwiniowe

Składniki

• 4 dojrzałe brzoskwinie (lub 1 puszka połówek brzoskwiń, odsączonych)
• 1 puszka (8 uncji) schłodzonego ciasta na rogaliki
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 szklanka napoju gazowanego o smaku cytrynowo-limonkowym (np. Sprite lub 7-Up)
• Lody waniliowe do podania (opcjonalnie)

Instrukcje

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.

Krok 2: Przygotuj brzoskwinie

1. Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, obierz je, przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, dobrze je odsącz.

Krok 3: Zawiń brzoskwinie

1. Rozwiń ciasto francuskie i podziel je na trójkąty.
2. Na szerszym końcu każdego półksiężyca połóż połówkę brzoskwini (lub plasterek brzoskwini, jeśli wolisz mniejsze pierożki).
3. Zawiń ciasto wokół brzoskwini, zaczynając od szerszego końca i zwijając w kierunku czubka. Umieść każdą zawiniętą brzoskwinię w przygotowanej formie do pieczenia.

Krok 4: Przygotuj syrop

1. W średniej misce połącz roztopione masło, cukier granulowany, ekstrakt waniliowy i mielony cynamon. Dobrze wymieszaj, aż cukier się prawie całkowicie rozpuści.
2. Równomiernie wylej mieszankę maślaną na pierożki brzoskwiniowe w naczyniu do pieczenia.
3. Polej brzegi pierogów sodą cytrynowo-limonkową, unikając wylewania jej bezpośrednio na wierzch.