Przygotowanie mieszanki na stek Salisbury:
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, mieszankę zupy cebulowej i suszony tymianek. Delikatnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Kształt i brązowe kotlety:
Uformuj z mieszanki wołowej owalne kotlety. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kotlety z obu stron, aby uzyskać aromatyczną skórkę. Przełóż zrumienione kotlety do wolnowaru.
Podsmaż cebulę:
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż, aż się zarumieni i skarmelizuje. Ten krok wzbogaci głębię smaku sosu. Przełóż podsmażoną cebulę do wolnowaru.
Przygotuj bazę sosu:
Posyp mąką tłuszcz z patelni i smaż, ciągle mieszając, aż utworzy się złocistobrązowa zasmażka. Będzie ona bazą Twojego bogatego i aromatycznego sosu.
Montaż wolnowaru:
Wlej zasmażkę, zagęszczony krem z kurczaka, wodę i mieszankę sosu do wolnowaru. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, tworząc pyszny sos.
Gotuj do perfekcji:
Włóż zrumienione kotlety Salisbury do wolnowaru, upewniając się, że są zanurzone w pikantnym sosie. Ustaw wolnowar na niską moc i pozwól mu działać przez 4-6 godzin, pozwalając smakom się połączyć, a mięsu nabrać miękkości.
Służ z miłością:
Po upieczeniu podawaj kotlety Salisbury na puree ziemniaczanym, ryżu lub makaronie jajecznym. Obficie polej każdą porcję aromatycznym sosem z cebulą i tymiankiem.
Notatki kucharskie
STEK SALISBURY W WOLNOWARZE
