Jak rozpoznać, że banan zaczyna czernieć?
W miarę dojrzewania banan zaczyna ciemnieć, pokrywając skórkę brązowymi lub czarnymi plamami. Zjawisko to, będące wynikiem kontaktu z tlenem, uwydatnia słodycz miąższu, wzbogacając jednocześnie jego smak i aromat.
