Choć technicznie możliwe, zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ znacząco zmienia konsystencję. Struktura żelatyny może stać się ziarnista, a krem może się rozwarstwić po rozmrożeniu. Jeśli koniecznie musisz go zamrozić, nie trzymaj go dłużej niż miesiąc i powoli rozmrażaj w lodówce.
Krem bawarski z wiśniami: deser marzeń
