Ryba z frytkami: najlepszy przepis na popularne brytyjskie danie

Do ryb:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i pieprz.
2. Stopniowo dodawaj piwo do mieszanki mąki, aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto.
3. Włóż ciasto do lodówki i odstaw na co najmniej 30 minut.
4. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj rybę. Osusz dobrze filety z dorsza papierem chłonnym i lekko oprósz mąką.
5. Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim frytkownicy do temperatury około 180°C.
6. Zanurz filety rybne w przygotowanym cieście, upewniając się, że są całkowicie pokryte.
7. Smaż filety rybne w cieście w gorącym oleju, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 4-5 minut z każdej strony. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni lub frytkownicy.
8. Po ugotowaniu przełóż filety rybne na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju. Trzymaj je w cieple, podczas gdy przygotowujesz frytki.

Do frytek: