Prawdziwy miód ma charakter… i to właśnie czyni go tak cennym! Jedną z jego charakterystycznych cech jest skłonność do naturalnej krystalizacji , zwłaszcza w chłodniejszych temperaturach. Poniżej 14°C tworzy ładne kryształy, trochę jak złote perły. I bez paniki: topią się one bezszelestnie, gdy temperatura wzrośnie powyżej 20°C.
Miód, który pozostaje płynny przez całe lato i zimę, może zawierać dodatek syropu cukrowego lub innych substancji rozrzedzających . Dodatkowa wskazówka : niektóre autentyczne miody mogą zawierać drobne, naturalne osady, takie jak ślady wosku lub pyłku. To drobny szczegół, którego przemysł spożywczy nie jest w stanie dokładnie odtworzyć.
