Zupa krem z cukinii z zielonym groszkiem i koperkiem

Składniki:

2 średnie cukinie, pokrojone w kostkę

1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)

1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

4 szklanki bulionu warzywnego

1/2 szklanki śmietany kremówki

Sól i pieprz do smaku

Świeży koperek do dekoracji

Instrukcje:

W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne.

Dodaj pokrojoną cukinię oraz zielony groszek, a następnie smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Wlej bulion warzywny i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.

Dodaj śmietanę kremówkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podgrzej zupę na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

Podawaj zupę krem w miseczkach, udekorowaną świeżym koperkiem.

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas całkowity: 30 minut

Kcal: Około 120 kcal na porcję | Porcje: Wychodzi około 4 porcje