Przed spożyciem jakiegokolwiek produktu instynktownie sprawdzamy datę ważności, znaną również jako data minimalnej trwałości. Jeśli data minęła, mamy tendencję do wyrzucania niektórych produktów bez zastanowienia.
Ale daty przydatności do spożycia są też powodem marnowania żywności, dlatego musimy je najpierw dobrze zrozumieć, ponieważ wiele produktów spożywczych można spożyć nawet po upływie terminu przydatności do spożycia.
