Mniej pęknięć podczas gotowania
Cytryna tworzy delikatną powłokę. Zmniejsza to szok termiczny i zapobiega powstawaniu drobnych pęknięć. Ważne jest, aby skorupka była czysta.
Czystsze skorupki
Jeśli używasz jaj z wolnego wybiegu, możesz zauważyć, że skorupki są nieco zakurzone i kredowe. Cytryna działa jak szorowacz i zapewnia, że jajka będą lśniąco czyste po ugotowaniu.
