Na początek rozgrzej masło na dużej patelni o grubym dnie na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi i zagotuje, dodaj posiekaną cebulę. Mieszaj od czasu do czasu i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie się rumienić na brzegach. Ten proces trwa zazwyczaj od 5 do 7 minut i jest niezbędny dla uzyskania głębokiego, pikantnego smaku potrawy. Dodaj czosnek i pieczarki:
Gdy cebula zmięknie i się skarmelizuje, dodaj posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż czosnek będzie aromatyczny. Następnie dodaj pokrojone pieczarki na patelnię. Pieczarki puszczają dużo soku podczas gotowania, więc mieszaj, aż zmiękną, a soki odparują. Ten krok trwa zazwyczaj 5–6 minut. Dzięki temu pieczarki zmiękną i lekko się zrumienią.
Dopraw pieczarki:
Przejdź do następnej strony.
Pieczarki w sosie śmietanowym
