Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotowanie ziemniaków i cukinii: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umyj cukinię, odetnij końcówki i zetrzyj je na tarce. Umieść starte ziemniaki i cukinię w dużej misce.
Podsmaż cebulę i czosnek: Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste i lekko złocistobrązowe. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj masę na klopsiki: Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do miski z ziemniakami i startą cukinią. Dodaj jajko, bułkę tartą, starty ser, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Formowanie klopsików: Lekko wilgotnymi dłońmi, aby zapobiec przywieraniu masy, uformuj klopsiki o równej wielkości i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Pieczenie: Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz klopsiki przez około 25–30 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Podawanie: Wyjmij klopsiki z ziemniaków i cukinii z piekarnika i podawaj na ciepło. Możesz udekorować je posiekaną świeżą pietruszką, aby nadać im świeży akcent.
Pulpety ziemniaczane i cukinii: przepis na lekko smażone danie
