Składniki
– 1 1/2 szklanki pokruszonych wafli waniliowych
– 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
– 1 opakowanie (3 uncje) pomarańczowej galaretki
– 1 szklanka wrzącej wody
– 2 opakowania (8 uncji każde) serka śmietankowego, zmiękczonego
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– Skórka z jednej pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. Wyłóż 9-calową formę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
2. W średniej wielkości misce wymieszaj pokruszone wafle waniliowe i roztopione masło. Mocno wciśnij mieszankę w dno formy, aby utworzyć spód. Schłodź w lodówce, podczas gdy przygotowujesz nadzienie. 3. Rozpuść pomarańczową galaretkę w gotującej się wodzie, mieszając do całkowitego rozpuszczenia, i odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4. W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż mieszanka będzie gładka i dobrze połączona.
5. Powoli dodawaj schłodzoną galaretkę, aż do dokładnego wymieszania.
6. Wlej mieszankę serka śmietankowego i galaretki na spód, wygładzając wierzch szpatułką.
7. Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby całkowicie stężał.
8. Przed podaniem dodaj odrobinę smaku, posypując wierzch skórką pomarańczową, jeśli chcesz dodać trochę koloru i pikanterii.
Zrobiłam to na urodziny mojego syna w zeszłym roku i w tym roku znowu o to poprosił!
