Białka jajek ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając na wysokich obrotach, stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Kolejno zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, jedno po drugim. Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Suche składniki dodajemy do masy jajecznej i mieszamy bardzo delikatnie za pomocą drewnianej łyżki.
Ciasto brzoskwiniowo-czekoladowe
