Otworzyłeś opakowanie z piersią z kurczaka, gotową do pieczenia, a tam… niespodzianka: fioletowa plama na mięsie. Niezbyt pocieszające, prawda? Więc co to właściwie jest? Czy to niebezpieczne? Czy nadal nadaje się do spożycia? Pozwól, że wyjaśnię.
Czym jest ta fioletowa plamka?
Zazwyczaj ta dziwna fioletowa lub ciemnoczerwona plamka to niewielki krwotok podskórny. Małe naczynie krwionośne pęka podczas uboju lub transportu, pozostawiając krew pod powierzchnią mięsa.
