Manna to substancja pozyskiwana z soku wydzielanego przez nacięcia pnia jesionu, drzewa powszechnie występującego w całych Włoszech. Manna znana jest ze swoich właściwości przeczyszczających, wykrztuśnych, kojących i przeciwkaszlowych i jest produktem bardzo wysokiej jakości.
Manna jest wymieniona w Biblii jako pokarm, którym Bóg obdarzył Żydów podczas ich długiej wędrówki przez pustynię. Dla naszych przodków manna była niezbędna ze względu na swoje właściwości odżywcze.
