Nawyki, które po cichu obniżają poziom tiaminy
. Niedobór tiaminy nie pojawia się z dnia na dzień. Rozwija się stopniowo i często jest błędnie diagnozowany lub pomijany. Objawy takie jak ciągłe zmęczenie, zamglenie umysłu i wahania nastroju są powszechne, ale niespecyficzne. Niektóre codzienne nawyki pogarszają sytuację:Alkohol: Zmniejsza wchłanianie tiaminy o połowę.
Gotowanie w wysokiej temperaturze: Rozkłada tiaminę, zwłaszcza w przypadku użycia substancji zasadowych, takich jak soda oczyszczona.
Kofeina: Występuje w kawie i herbacie, ma działanie moczopędne i zawiera substancje, które zaburzają produkcję tiaminy.
Surowa ryba: Zawiera enzymy, które rozkładają tiaminę w przewodzie pokarmowym.
Konserwanty: Siarczyny, stosowane w przetworzonej żywności i winie, rozkładają tiaminę.
