Składniki
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka rozdrobnionego ananasa, odsączonego
2 duże jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W innej misce wymieszaj rozdrobnionego ananasa, jajka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
4. Wymieszaj mokre składniki z mieszanką mąki, aż będą wilgotne. Wmieszaj orzechy włoskie, jeśli ich używasz.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. 6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 60 do 65 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek bochenka będzie czysta.
7. Pozostaw chleb do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygł.
Wariacje i porady
Zawsze można zrobić kilka bochenków! Nigdy nie wytrzymują długo
