Sok z cytryny sprawia, że błona pod skorupką staje się mniej lepka. Rezultat: po krótkim namoczeniu w zimnej wodzie jajka odchodzą błyskawicznie, bez przyklejania się i kruszenia. Koniec z uszkodzonymi jajkami po obraniu!
-
Mniej pęknięć podczas gotowania
Kwasowość cytryny subtelnie zmiękcza skorupkę. Ogranicza to szok termiczny i zapobiega powstawaniu nieestetycznych pęknięć. Jajka wychodzą nienaruszone i regularne .
