Jogurt i cytryna w cieście: oto przepis na niezwykle miękkie i aromatyczne naleśniki.

Składniki (na patelnię naleśników, powiedzmy 6-8 małych)

• 20 g skrobi kukurydzianej
• 85 g mąki typu 1 (ale typ 0 też jest dobry, jeśli taką masz)
• 4 g proszku do pieczenia instant
• 1 g sody oczyszczonej (mniej więcej szczypta)
• 20 g miodu (jeśli nie masz, wystarczy łyżka cukru)
• 1 jajko
• 105 g naturalnego jogurtu (najlepiej sprawdzi się jogurt pełnotłusty, ale jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu też jest w porządku)
• 4 g soku z cytryny (tylko trochę)
• Skórka starta z połowy cytryny
• Trochę masła kokosowego do natłuszczenia patelni (lub czegoś innego, co nada potrawie przyjemny aromat)
• Jak je przygotować?