Sałatka z pomidorów i ciecierzycy:
Do przygotowania ciecierzycy użyj ciecierzycy z puszki; opłucz ją i odcedź lub namocz na noc w garnku z wodą.
Gotuj ciecierzycę na parze przez 30 minut na średnim ogniu, używając rondla i koszyka do gotowania na parze.
W międzyczasie umyj i przekrój na pół pomidorki koktajlowe, pokrój ogórka w półksiężyce, a natkę pietruszki i cebulę drobno posiekaj. Umieść warzywa i ciecierzycę w misce sałatkowej, dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu i dobrze wymieszaj.
Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce.
