Czyszczenie i suszenie:
Dokładnie umyj koperek pod zimną wodą. Rozłóż go na czystym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia – najlepiej na noc lub kilka godzin. Ważne, aby nie zawierał wody.
Siekanie:
Drobno posiekaj koperek ostrym nożem lub posiekaj go w malakserze.
Czosnek:
Obierz czosnek i dobrze go zmiażdż (prasą lub na tarce o małych oczkach).
Mieszanka: W dużej misce połącz koperek, czosnek, sok z cytryny, sól i olej. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej pasty.
Przechowywanie: Przelej mieszankę do małych, czystych i suchych słoików. Wyrównaj i zalej cienką warstwą oleju, aby uszczelnić. Szczelnie zamknij.
Koperek stanie się rarytasem, gdy wszyscy dowiedzą się o tym genialnym przepisie!
