Posyp solą i odstaw na kilka minut, aby uwolnić nadmiar wilgoci.
Używając czystej ściereczki kuchennej lub gazy, wyciśnij płyn z startej cukinii.
Przygotuj panierkę:
W misce wymieszaj bułkę tartą z mąką.
W drugiej misce roztrzep jajka i wymieszaj ze startym parmezanem, majerankiem i papryką.
Obtocz cukinię:
Obtocz startą cukinię w mieszance mąki i bułki tartej.
Następnie zanurz cukinię w mieszance jajek i sera, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
Podsmaż cukinię:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smaż panierowaną cukinię przez 4–5 minut z jednej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.
