Składniki: W misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Masa jajeczna: W misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub fromage blanc) i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Mieszanie składników: Delikatnie i stopniowo dodawaj ubite białka do masy żółtkowej, aby zapobiec jej opadnięciu.
