Rozgrzej neutralny olej roślinny (słonecznikowy lub arachidowy) na głębokiej patelni.
Upewnij się, że jest gorący, ale nie dymi (około 180°C).
Ostrożnie zanurz kawałki ryby w patelni, ale nie przepełniaj ich.
Smaż tortille przez 4 do 7 minut z każdej strony, aż skórka będzie złocistobrązowa.
Osącz je na ręcznikach papierowych lub kratce, aby zapobiec ich zmięknięciu.
Dodatkowe wskazówki dotyczące udanego smażenia
Wybierz patelnię z wysokimi brzegami, aby zminimalizować pryskanie.
Nie przepełniaj patelni, aby olej utrzymywał odpowiednią temperaturę i umożliwiał optymalne smażenie.
Regularnie sprawdzaj temperaturę oleju, aby zapobiec jego przypaleniu lub zatłuszczeniu ryby.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kmin rzymski, papryka lub chili w proszku, aby dostosować smak do własnych upodobań.
Odkryj hiszpańską metodę smażenia ryb bez rozpryskiwania i przypalania oleju
