Przepis na kiszone buraki

* Składniki :

° 10 funtów buraków ogrodowych
° 7 szklanek białego octu
° 1 łyżka grubej soli
° 3 szklanki i ćwiartka cukru
° 3 szklanki i ćwiartka wody
+Składniki, które należy umieścić w worku lędźwiowym:
° 1 laska cynamonu
° 1 łyżeczka kolendry
° 15 goździków
° 1/2 łyżeczki grubego pieprzu