Przygotuj dojrzałe i naturalne cukierki bananowe

• 1 kg dojrzałych bananów (obranych)
• 2 łyżki kakao 50% (lub gorzkiego kakao)
• Sok z 1 cytryny
• Woda (tylko w razie potrzeby, aby ułatwić mieszanie)
• Olej (do nasmarowania formy i ułatwienia krojenia)
• Cukier (opcjonalnie do posypania na koniec)

Przygotowanie

1. Przygotuj mieszankę bananową
   • Obierz dojrzałe banany i pokrój je na małe kawałki.
   • Zmiksuj banany w blenderze z sokiem z cytryny i odrobiną wody, tak aby powstała gładka pasta. Nie masz blendera? Rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
2. Zagotuj mieszankę
   • Włóż mieszankę bananową do dużego rondla i dodaj kakao.
   • Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
   • Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zgęstnieje i będzie łatwo odchodzić od dna garnka, rozpadając się na kawałki przy podnoszeniu łyżką lub szpatułką.
3. Formowanie i chłodzenie
   • Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem i wlej do niej masę, równomiernie ją rozprowadzając. Dostosuj wysokość do pożądanej grubości cukierków.
   • Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej i przykryj czystą ściereczką. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw do następnego dnia.
4. Cięcie i wykańczanie
   • Wyjmij mieszankę z patelni i pokrój ją w małe kostki lub prostokąty. Aby zapobiec przywieraniu, użyj natłuszczonego noża.
   • Jeśli chcesz nadać im słodkiego i chrupiącego smaku, możesz zanurzyć każdy kawałek w cukrze.

Przydatne wskazówki