Picie lub używanie zanieczyszczonej wody do mycia żywności może wprowadzić pasożyty do organizmu człowieka. Źródła wody mogą być skażone Giardia , Entamoeba histolytica i innymi szkodliwymi mikroorganizmami. Należy zawsze pić czystą, filtrowaną lub przegotowaną wodę, szczególnie podczas podróży w obszarach o złych warunkach sanitarnych.
Zjedzenie jednego kęsa jest już szkodliwe, ale wiele osób nadal je bez obaw
