- Zaczyn:
W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 100 ml ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. - Wyrabianie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Wlej zaczyn, resztę wody oraz olej. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. - Pierwsze wyrastanie:
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość. - Formowanie bajgli:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych części. Z każdej uformuj kulkę, a następnie zrób palcem dziurkę pośrodku i delikatnie rozciągnij. - Gotowanie:
W dużym garnku zagotuj 2 litry wody i dodaj sodę. Gotuj bajgle partiami po ok. 30 sekund z każdej strony. Następnie odsącz je na ręczniku papierowym. - Pieczenie:
Ułóż bajgle na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp ulubioną posypką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez ok. 20–22 minuty, aż będą złociste.
Z czym podawać?
