Składniki:
- ok. 1 kg schabu bez kości
- 500 ml mleka 🥛
- 4–5 ząbków czosnku 🧄
- 2 łyżki masła 🧈
- 1–2 łyżki oleju
- 2 liście laurowe 🍃
- kilka gałązek świeżego rozmarynu 🌿
- sól i pieprz do smaku
- (opcjonalnie) ½ łyżeczki gałki muszkatołowej lub mielonego ziela angielskiego
👨🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Oprósz dokładnie solą i świeżo mielonym pieprzem z każdej strony.
2️⃣ Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem, a następnie obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor – około 2–3 minuty na stronę. To zamknie soki w środku mięsa.
