Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Ubij jajka ze szczyptą soli, cukrem waniliowym i 120 g cukru na puszystą masę.
Dodaj olej i ciepłe mleko i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Wmieszaj pokrojone w kostkę jabłka i rodzynki.
Wlej ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia.
Ułóż na wierzchu plasterki jabłek.
Posmaruj mieszanką żółtka i 2 łyżek mleka.
Piecz przez 40 do 50 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
Opcjonalnie posyp cukrem kryształem.
Smacznego!
Szarlotka, która rozpływa się w ustach!
