Umyj kalafiora, podziel go na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 10 minut). Następnie dobrze odcedź i ostudź.
Formowanie masy:
W misce rozgnieć kalafiora widelcem lub zblenduj na gładką masę. Dodaj jajka, starty ser, cebulę, czosnek oraz bułkę tartą. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową. Wymieszaj całość na jednolitą masę.
