Instrukcje:
- Przygotuj stację do panierowania:
- Wsyp mąkę do płytkiego naczynia.
- W drugim naczyniu roztrzep jajka z mlekiem.
- W trzecim naczyniu wymieszaj bułkę tartą panko, parmezan, czosnek w proszku, paprykę, czarny pieprz i sól.
- Obtocz kurczaka:
- Obtocz każdy pasek kurczaka w mące, strzepując jej nadmiar.
- Zanurz danie w mieszance jajecznej, upewniając się, że jest całkowicie pokryte.
- Na koniec dociśnij mieszankę bułki tartej, równomiernie ją pokrywając.
- Rozgrzej olej:
Rozgrzej około 2,5 cm oleju roślinnego na głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu (około 350°F/175°C). - Smażenie kurczaka:
- Ostrożnie włóż panierowane paski kurczaka do gorącego oleju. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i całkowicie ugotowane (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C).
- Wyjmij i połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Podawanie:
Udekoruj świeżym posiekanym szczypiorkiem i podawaj natychmiast z ulubionym sosem (np. miodowo-musztardowym, ranczerskim lub pikantnym majonezem).
Porady:
- Aby przygotować zdrowszą wersję, piecz polędwiczki w nagrzanym piekarniku do 200°C (400°F) przez 20–25 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
- Aby uzyskać chrupiącą konsystencję przy użyciu mniejszej ilości oleju, użyj frytkownicy powietrznej — smaż w temperaturze 190°C (375°F) przez 12–15 minut.
- Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, dodaj pieprz cayenne lub płatki chili.
Te paski z kurczaka najlepiej smakują na świeżo, ale można je również podgrzać, aby przygotować szybki i łatwy posiłek. Smacznego!
.
