Smaczna, domowa rozkosz

1 czerwona papryka, drobno pokrojona
Pół żółtej papryki, drobno pokrojona
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1 zielony pomidor, pokrojony w kostkę
6 zielonych papryk, drobno posiekanych
Opcjonalnie: Świeże zioła (takie jak pietruszka lub koperek), czosnek lub starty ser dla dodatkowego smaku
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Aktywuj drożdże
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, ciepłą wodę, cukier i suche drożdże. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż się spieni. Ten krok zapewnia, że ​​drożdże są aktywne i gotowe, aby pomóc ciastu wyrosnąć.
Krok 2: Zrób ciasto
Dodaj olej roślinny, sól i 3 szklanki mąki do mieszanki drożdżowej. Mieszaj, aż powstanie szorstkie ciasto.
Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, po jednej łyżce na raz, zagniatając ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne (około 8–10 minut). Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.

Krok 3: Pierwsze wyrastanie
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, obracając ją, aby pokryć wszystkie boki. Przykryj czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów na 1–1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 4: Przygotuj nadzienie
Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, żółtą paprykę, pomidora, zielonego pomidora i zieloną paprykę.
Dopraw nadzienie solą, pieprzem i opcjonalnymi ziołami lub przyprawami do smaku. Dobrze wymieszaj i odstaw.
Krok 5: Uformuj chleb
Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie równe części.
Rozwałkuj jedną porcję na duży prostokąt lub okrąg o grubości około 1/4 cala. Przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.