Comienza colocando la carne de res cortada en rodajas finas en un tazón. Espolvorea 1 cucharadita de bicarbonato de sodio uniformemente sobre la carne. Masajea suavemente el bicarbonato de sodio sobre la carne, asegurándote de que cada pieza quede cubierta. Deja reposar durante unos 5 minutos. Este proceso deshace las fibras musculares duras, dando como resultado una carne tierna.
¡Carne tierna en minutos! El secreto chino para ablandar hasta la carne más dura
